Penjelasan Apa Itu Susu Evaporasi
Susu evaporasi adalah jenis susu yang telah diolah dengan cara menghilangkan sebagian besar airnya melalui proses pemanasan. Proses ini dilakukan untuk meningkatkan daya tahan susu dan membuatnya lebih kental. Susu evaporasi biasanya digunakan sebagai bahan makanan dan minuman, terutama dalam pembuatan kue, saus, dan sup. Susu evaporasi juga dapat dikonsumsi langsung atau dicampur dengan air untuk menghasilkan susu rendah lemak. Susu evaporasi memiliki rasa yang lebih kaya dan kental dibandingkan dengan susu biasa, serta memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan susu segar.
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan susu evaporasi:
Bahan-bahan: - 1 liter susu segar - 1/2 cangkir gula pasir
Alat-alat: - Panci besar - Sendok kayu - Termometer dapur - Wadah penyimpanan
Langkah-langkah:
1. Tuang susu segar ke dalam panci besar dan panaskan dengan api sedang.
2. Aduk susu secara teratur untuk mencegah gosong pada bagian bawah panci.
3. Gunakan termometer dapur untuk memantau suhu susu. Suhu ideal untuk pembuatan susu evaporasi adalah antara 70-80 derajat Celsius.
4. Setelah mencapai suhu yang diinginkan, tambahkan gula pasir ke dalam susu dan aduk hingga larut.
5. Terus panaskan susu dengan api sedang hingga sekitar 60% airnya menguap dan konsistensi susu menjadi lebih kental.
6. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan susu dingin.
7. Setelah susu dingin, saring dengan menggunakan saringan halus untuk menghilangkan gumpalan-gumpalan susu yang mungkin terbentuk selama proses pemanasan.
8. Tuang susu evaporasi ke dalam wadah penyimpanan dan simpan di dalam kulkas. Susu evaporasi dapat bertahan hingga 6 bulan jika disimpan dengan benar.
Susu evaporasi dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai resep makanan dan minuman, seperti kue, es krim, dan kopi.
Media Pembelajaran Ini Diberdayakan Oleh www.tenar.id
Komentar